Что такое кухня с островом: назначение и 5 идеальных сочетаний

Концепцию с центральным размещением рабочей зоны разработал Отл Айхер, графический дизайнер, вдохновленный идеей рационального использования пространства, применяемого в ресторанах. Планировка характеризуется функциональностью, эргономичностью и стильным дизайном, который способен украсить жилое помещение. В статье рассматривается, что такое кухня с островом, описываются преимущества интерьера и сложности, с которыми столкнутся обладатели подобного расположения мебели.

Понятие кухни с островом

Виды планировки предусматривают размещение мебели в двух вариантах: «П» и «Г». Первый тип разрабатывался для закрытых помещений, второй — для совмещенных комнат. Планировка по типу «П» предусматривает установку мебели по трем стенам, оставляя открытым вход. Интерьер рационально использовать, если комната для приготовления пищи отделена от остальной части дома. Второй вид подходит для комнат, соединенных с залом, столовой или гостиной. В таком варианте центральный стол исполняет роль преграды, разделяющей пространство на зону отдыха и рабочую область.

Минибар в доме

При объединении места для приготовления пищи с баром устанавливается длинная стойка, которая имеет функциональное и эстетическое значение:

• место для размещения напитков во время приемов или вечеринок;
• отделяет гостей от приглашенного персонала или хозяина дома, смешивающего коктейли;
• отсутствие задней стенки создает иллюзию свободного пространства, визуально расширяет помещение.

Приставная поверхность используется для выдачи закусок или в качестве фуршетного стола, который можно пополнить или обновить, не лавируя со свежими блюдами среди гостей.

Назначение планировки с выделенной зоной

Дизайн кухни с островом предусматривает обустройство центральной зоны, не соединенной с мебельным гарнитуром. Концепция базируется на создании «рабочего треугольника», включающего раковину, холодильник и место приготовления пищи. Человек, находящийся внутри, способен приготовить блюдо, затратив меньше времени и усилий. Многофункциональный стол, расположенный в середине помещения, помогает рационально разместить необходимые для готовки инструменты, бытовую технику, предметы посуды и продукты, позволяет меньше времени тратить на перемещение по комнате. Дополнительным плюсом станет возможность параллельной готовки вторым поваром или помощником, который делает свою работу, не мешая вам заниматься основной задачей.

Преимущества планировки кухни с островом

Кухня-остров используется при создании интерьеров во многих кинолентах и популярных сериалах. Телевизионная «реклама» сделала такой тип интерьера мечтой многих домохозяек, которые желают благоустроить свой быт и заниматься приготовлением домашних блюд в более удобных условиях. При установке в доме острова с интегрированной бытовой техникой и шкафами для хранения необходимых в готовке предметов, появляется ряд преимуществ, которых лишены другие варианты дизайна помещений.

Эргономичность

Находящийся в середине кухни остров становится одной из вершин «рабочего треугольника». Вместо постоянного курсирования от мойки к холодильнику, от шкафа к разделочной доске, повару понадобится просто повернуться или наклониться. Все нужные продукты концентрируются в одной области, что помогает снизить время, затрачивающееся на передвижение в помещении.

Функциональность

Центральный стол помогает рационально использовать свободное пространство. Его установка позволит освободить часть стены от массы шкафчиков и ящиков, переместить встроенную бытовую технику. В центральной части можно разместить:

• варочную электрическую панель, газовую плиту и духовой шкаф;
• посудомоечную машину, раковину, холодильник небольшого объема или винную полку с системой поддержания температуры;
• широкая столешница используется как разделочная поверхность, место для расстановки блюд в шведском столе или барная стойка;
• в нижней части монтируются встроенные шкафы для хранения посуды и столовых приборов.

За столом-островом удобно расположиться для быстрого перекуса или приготовления легкого завтрака на одного-двух человек. Все продукты находятся под рукой и, после завершения готовки, не понадобится идти к столу с полной тарелкой. Для проведения многолюдных обедов и ужинов рекомендуется использовать отдельный стол, где все члены семьи и гости смогут разместиться с максимальным комфортом.

Разнообразие форм и размеров

В зависимости от габаритов помещения, современная кухня с островом позволяет подобрать идеальный размер мебели, вписывающийся в интерьер. Для объемных комнат подходят монументальные модели, которые шикарно смотрятся в просторной кухне. Если помещение для приготовления пищи не отличается внушительными размерами, существуют варианты с узкими или маленькими островками, которые не занимают много пространства, но позволяют создать рабочую зону с максимальным набором функций.

Отрицательные моменты интерьера кухни с островом

Несмотря на все преимущества, люди, желающие установить кухню с островом, столкнутся с рядом трудностей. Основными проблемами станут габаритные ограничения, стоимость монтажа мебели, техники и шкафов-полочек для хранения, обустройство комнаты, а также сложность подвода коммуникаций и согласование изменений с ответственными органами. При оборудовании выделенной зоны для готовки понадобится предварительное планирование и тщательное взвешивание собственных возможностей. Кухонный остров делается не один день, требует внесения изменений в интерьер помещения, поэтому его рекомендуется делать на этапе ремонта или перед въездом в новое жилье. Переделывать обжитый дом или квартиру будет труднее и дороже.

Размер

Классические кухни с островом монтируются в помещениях, площадь которых не ниже 15 м², а специалисты рекомендуют увеличить эту величину до 20 м². Такие ограничения необходимы для обеспечения функциональности и комфорта. Расстояние между островом и мебелью у стен должно составлять 1-1,5 м, иначе теряется все удобство передвижения, а в случае одновременной работы двух человек, они не смогут разойтись в узком проходе. Похвастаться такими габаритами может редкий дом, а о квартирах и говорить не приходится.

Запах и шум

Готовка блюд подразумевает множество ароматов, не все из которых приятны. Запах сырой рыбы, репчатого лука и свежих потрохов будет распространяться на все помещение. Если установлена мощная вытяжная система, то запах уменьшится, но полностью избавиться от них не получится.

Вторым минусом является звуковое сопровождение. Шипение жира на сковороде, шум воды, жужжание миксера и другой шум будет заглушать телевизор или отвлекать от беседы людей, расположившихся в жилой части комнаты. Данные минусы обязательно необходимо учесть на стадии выбора между кухней с островом и другими вариантами.

Инженерные коммуникации

Если вы собираетесь устанавливать кухню с островом с плитой, мойкой и холодильником, то понадобится разработать план подвода коммуникаций. Необходимо смонтировать подиум, который поднят над уровнем пола. Это нужно для прокладки водоснабжения и канализации. Трубы устанавливаются под углом в 15°, иначе напор воды будет недостаточным для раковины или посудомоечной машины. Система водоснабжения требует качественной гидроизоляции, чтобы в случае прорыва, не затопить нижний этаж или цоколь дома.

Если на кухонном острове устанавливается варочная панель, то необходимо оборудовать навесную вытяжку. Система воздуховодов закрепляется на потолке и маскируется под накладными панелями или слоем винила. По этой причине кухня с островом в частном доме или квартире потребует высоты потолков 3-3,5 метра. Если организовать рабочую зону в низкой комнате, появится ощущения давления на голову и плечи, люди начнут испытывать дискомфорт.

Стоимость

Интерьер с центральной зоной потребует существенных вложений. В бюджет закладывается:

• цена подвода коммуникаций;
• стоимость мебели;
• монтаж подвесных или направленных светильников;
• дополнительная подсветка встроенных полок и шкафов.

Если остров используется для готовки и приема пищи, то понадобится заказывать отдельные стулья. Средняя высота рабочей поверхности на 20-30 см превышает высоту обеденного стола, и стандартные сиденья окажутся слишком низкими.

Габариты мебели

Размер острова на кухне подбирается в соответствии с площадью помещения. Стандартно, для комнаты в 20 м² (рекомендованный размер), применяется мебель со следующими габаритами:

• Высота 900-920 мм. Если дополнительная зона используется для вымешивания теста, рубки мяса и аналогичных силовых работ, то высота уменьшается до 760 мм, что позволяет увеличить прикладываемые усилия. Альтернативным вариантом станет двухуровневый стол или выдвижная панель.
• Ширина 1000-1200 мм. При таком размере монтаж встроенной бытовой техники, шкафов для хранения продуктов и посудных полок проходит без проблем. Места достаточно для размещения всех необходимых компонентов острова.
• Длина 600-1500 мм. Параметр рассчитывается на основании площади и формы помещения. Также учитывается количество людей, занимающихся  домашним хозяйством. Для островов, совмещенных с обеденными столами, длина подбирается соответственно численности семьи, все члены которой должны располагаться с комфортом.

По утверждению дизайнеров и разработчиков интерьеров, размер кухонного острова не должен превышать 10% от общей площади помещения. Если стандартные габариты рабочей зоны не позволяют соблюсти условие, подбирается компактный гарнитур или мобильная мебель, которую при необходимости можно перемещать.

Разнообразные формы кухонь с островом в современном стиле

Планировка предусматривает множество вариантов исполнения. Правило подбора обстановки комнаты в едином стиле при организации острова соблюдать необязательно. Дизайнеры заставляют фантазию работать на максимальном уровне, предлагая покупателям различные формы. Часть из них гармонирует с кухонной мебелью, другая часть выделяется подчеркнутым несоответствием общей стилистике.

Среди покупателей распространены следующие варианты:

• Прямоугольник. Популярный вид острова, который используется в стандартных, вытянутых в длину кухнях.
• Квадрат. Применяется в симметричных комнатах или дополняет закрытые кухни, с П-образным расположением мебели.
• Полукруг. Гармонично вписывается в интерьеры с барными стойками. Усеченная часть находится со стороны «бармена», а гости размещаются на округлой стороне.
• Разомкнутая окружность. Оптимальный, с точки зрения эргономичности, вариант. Изготавливается в виде букв «C» «U» или «П» с пустым пространством посередине, установленной по кругу бытовой техникой, мойкой, разделочной поверхностью и полками.

Также используются круглые, овальные и многогранные варианты, но они являются производной от квадрата и прямоугольника, поэтому особенных преимуществ не дают.

5 интерьеров для столовой комнаты

Дизайн комнаты с островом получил распространение в некоторых стилях интерьера. В зависимости от конкретного вида оформления, используются определенные декоративные элементы, формы и материалы изготовления. Обустройство центральной зоны в других интерьерах имеет положительную и отрицательную сторону. В отсутствие рекомендованных параметров можно создать максимально уникальный вариант дизайна, но в сравнении с каноничными стилями, «новинки» почти всегда проигрывают.

Классика

Дорогой и утонченный вариант, который предусматривает стеклянные витражи, резные боковины и ажурные вставки. Используются только натуральные материалы: цельная древесина для шкафов и каркасов, каменная или дубовая столешница с балясинами, которые добавляют прочность конструкции.

Для удаления запахов монтируется купольная вытяжка, цвет которой должен соответствовать общей гамме помещения. Это же правило применяется к подвесным светильникам, оборудованным над столешницей.

Кантри

Рекомендуется для большой кухни с островом, выполненной в деревенском стиле. Открытые ящики, деревянные панели и плетеные декоративные элементы, массивный центральный стол. В таком интерьере остров используется в качестве обеденной зоны или места для разделки, вымешивания и нарезания. Встроенная техника монтируется вдоль стены и закрывается декоративными панелями. Нередко стол оборудуется колесами, чтобы перемещать мебель в случае необходимости.

Модерн

Современный дизайн предусматривает обилие стали и стекла. Обтекаемая форма конструкций, гладкие фасады со скрытыми ручками и сплошная столешница из натурального или декоративного камня. Подвесные светильники, хромированные элементы и встроенная техника дополняют образ комнаты будущего.

Хай-тек

Минималистический дизайн подходит для угловой кухни с островом, совмещенного помещения, квартиры-студии или гарнитура, дополненного барной стойкой. Основной целью стиля является функциональность, что совпадает с концепцией кухонного острова. В интерьерах в стиле хай-тек применяется металл, гладкий пластик, камень и стекло. Глянцевые поверхности и необычные формы создают ощущение нереальности.

Скандинавский стиль

Максимально упрощенный интерьер, основанный на применении натуральных материалов. В отличие от модерна и хай-тек, на небольшой кухне с островом в скандинавском стиле естественно смотрится столешница из массива дерева, металлический или деревянный каркас, высокие табуреты. Панели не покрываются узорами, а выкрашиваются в однотонные цвета в светлой гамме.

Заключение

Теперь вы знаете, что такое кухня с островом, способны рационально рассмотреть вариант установки в своем доме или квартире, и, выбрав этот стиль интерьера, понимаете, с какими сложностями придется столкнуться.

Как и любой другой вид дизайна, выделенная центральная область имеет свои недостатки и преимущества, но при правильном оборудовании помещения вы быстро оцените функциональность и эргономичность стиля. Небольшой, мобильный столик, многоцелевая, функциональная рабочая зона или двухуровневая конструкция — подбирайте тип на основании своих предпочтений, привычек и стиля ведения домашнего хозяйства.

Напишите нам, если вас заинтересовали кухни на заказ в Одессе.